사찰음식은 단순히 채식을 넘어, 자연과 조화를 이루는 삶의 방식을 담고 있습니다.불교의 오랜 전통 속에서 고기, 마늘, 파, 부추, 흥거(오신채)를 쓰지 않고 오직 자연 식재료와 마음을 담아 만드는 음식입니다.건강과 힐링, 그리고 명상적 삶을 추구하는 현대인들에게도 어울리는 식문화로 주목받고 있으며,이 글에서는 대표적인 사찰음식 레시피 3가지(연근조림, 표고버섯탕수, 두부버섯전)를 쉽고 자세하게 따라 할 수 있는 방식으로 소개합니다. ✅ 오신채(五辛菜)란?불교에서 금기하는 다섯 가지 매운 채소를 말합니다.'오(五)'는 다섯, '신(辛)'은 맵다는 뜻입니다.🔹 전통적으로 오신채는 다음 5가지입니다:마늘파부추달래흥거 (※ 지역에 따라 양파나 생강으로 해석되기도 함)🧘‍♀️ 왜 사찰음식에서 오신채를 피할까..